Szakmai borkóstolási tanfolyam

ID:
ZK1

Kategóriák

TraWis

Magas fokú borértékelési tanfolyamunkat szakmabeliek és erősen elkötelezett borszeretők számára hoztuk létre – azok számára, akik igazán mélyen szeretnék megérteni és elsajátítani a borkóstolási technikákat.

A tanfolyamom a WSET negyedik (okleveles) szintjén alkalmazott, rendszeres borkóstolási technikák (SAT) fogalmait és kóstolási jegyzeteit fogjuk használni.

Néhány fogalom, amelyet alaposan körül fogunk járni:

  •    Megjelenés: szín, árnyalat és mélység, buborékok, ülepedések.
  •    Aromák: érzékelési küszöbök, az aromák forrása, aromacsoportok.
  •    Korty: szuperkóstolók és toleránsak, az ízeket befolyásoló tényezők (hőmérséklet, biológiai és pszichológiai faktorok), alapízek, testesség, tapintás.
  •    Borhibák: oxidáció, redukció, brett, illó savak, dugósság, felszínes hibák.
  •    Minőségfelmérés: gyümölcsösség és érettség, egyensúly, hosszúság, intenzitás, komplexitás, érlelési potenciál, tipikusság, ár-érték arány, ihatóság.

Gondosan kiválasztott borokat fogunk kóstolni, amelyek legjobban szemléltetik a tanfolyamon bemutatott fogalmakat.

Kóstolt borok száma: legkevesebb 8.

A jelentkezőktől elvárjuk előzetesen megszerzett tudásuk kamatoztatását is, ámbár a tanfolyam légköre fesztelen és barátságos.

A tanfolyam 4 tanórát tartalmaz.

A tandíj 500 lej.

TOP